グルメ北千住[ラーメン]刀削麺大陸

練った小麦粉の生地の固まりを、切るのではなく、包丁でシュッシュッと削り飛ばしながら、ぐらぐらとお湯が煮立つ鍋に入れるという手法で作られた麺は、例えればきしめんほどの幅と厚さ。

ですが、その手法ゆえに平べったいながらも、1本で微妙に厚みが違う箇所があり、もちもちとした触感にさらに独特な噛み応えが味わえます。

上の写真は、新しく出た「ねぎチャーシュー刀削麺」。
オリジナル和風醤油味のつゆは、スターアニス(八角)の風味が効き、ほかのラーメン屋さんとはまた違った味わいのチャーシューと程よくあってました。

こちらは海老・イカ・帆立が入った「海鮮刀削麺」。
塩味で、魚介類と、白菜などの野菜の甘みや旨みがほど良く出ていて、後味もさっぱり。

どちらも、注文があってから作られる、もちもちの麺がたっぷり入ってお腹いっぱいになります。
なんでも1人前約40～50本の麺を削るのだとか。
その技には、つい見とれてしまいますよ。

他にも本場西安の味を楽しめる「刀削麺大陸」。
平日17:30～と土日祝15:00～は、本格中華の60品食べ放題も、女性1980円・男性2480円でたっぷり味わえるそうです。

また店内は広いので、宴会や歓送迎会・忘年会・新年会などにも良さそうで、食べに行った際も団体のお客さんが20人程でしょうか中華料理を楽しんでいました。

刀削麺大陸

住所

東京都足立区千住2-37 ロイヤルハイツ白根ビル2F　【地図】

アクセス

北千住駅西口から、駅を背に直進。TSUTAYAのあるビルの角で、左折し旧日光街道に入り、さらに直進し、マツキヨの向かい側(トポスよりは手前です)。1階は調剤薬局。北千住駅西口から徒歩3分ほどです。

Tel

03-5813-9223

営業時間

月～金/ランチ11:00～15:00、ディナー17:30～23:30 土・日・祝/11:00～23:30

定休日

なし(年中無休)

地図＆おトクなクーポン

刀削麺大陸　北千住店(地図・クーポン)/ホットペッパー.jp

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