グルメ北千住[豆腐]手作り豆腐の店富士屋豆腐店

昔ながらのたたずまいを残す、おいしい手作りお豆腐屋さんが千住界隈でもずい分減ってしまいました。富士屋豆腐店は、国産大豆を使ったお豆腐が味わえるお店です。

手作り豆腐の店富士屋豆腐店

手作り豆腐の店富士屋豆腐店のお豆腐。写真は絹ごし地元の常連さんが「おいしい」と通うお豆腐は、一口食べればその違いが判ります。
にがりの風味がほんのり残り、大豆のうまみがぎゅっとつまった感じ。
冷奴にしてもよし、翌朝お味噌汁に入れても絞まったお豆腐が、「本当の昔ながらの、おいしいお豆腐ってこうだった」と思い出させてくれます。
絹・もめん、それぞれ1丁 150円。

手作り豆腐の店富士屋豆腐店の油揚げ。ふわっと良い香り油あげは、そのままちぎって食べたくなるような香りが‥。
(初めて買った時、あまりの良い香りに本当に少しちぎって食べちゃいました。)
工場で量産された油揚げには、妙に油くさいのがありますが、お豆腐屋さんのそれはまったく油くさくないですね。

昔々、浅草のお豆腐屋さんで働いていたとき、そこのお店の油揚げはお稲荷さん用にプロが使っていたとか。
油揚げを裏返して使うお稲荷さんですので、薄くてもやぶれないお揚げが求められます。
そんな油揚げを作っていたお店でみっちり働いて独立され、引き継がれたお揚げですから美味しくないわけがありません。1枚 65円です。

手作り豆腐の店富士屋豆腐店のがんもどきがんもどきは大と小がありますが、こちらは小。1個35円ですが3個で100円です。

やわらかいお豆腐を使ったふっくらがんもは、よく味を吸います。
先日も小松菜とさっと煮て見たら、そのおいしかったこと！玉こんにゃくと一緒に煮てもおいしそうです。

手作り豆腐の店富士屋豆腐店の豆乳。ぎゅっと大豆のうまみが詰まっています牛乳と見まがえるほど、濃い豆乳もおススメです。200ml入、一杯110円
スーパーで売っている豆乳は薄くて逆に飲めないのですが、ここの豆乳は大豆の味が絞られ詰まっているので、おいしく飲めました。
健康のため豆乳を欠かさないという方も、豆乳ちょっと‥という方も、お試しあれ。