今回管理人が取材に訪れたのは、４号線沿いの千住宮元町にある「和菓子と甘味喫茶の高は志」です。高橋さんにインタビューしてきました。

管理人：はじめまして。今日はよろしくお願いいたします。こちらのお店はいつ創業されたのですか？
高橋さん：昭和８年創業です。祖父の代からこちらで和菓子店を営んできたのですが、今年の６月から甘味喫茶やランチも始めました。
管理人：７０年以上和菓子を作っていらっしゃる老舗中の老舗ですね。ではさっそく。これは何ですか？
高橋さん：うちでは「焼だんご」と言っていますがみたらしだんご、そして枝豆のあんこを入れた「ずんだだんご」、そして黒いのは新商品の黒ゴマで作った「ゴマあんだんご」です。
管理人：ふんわりとした甘みがあっておいしいです。特にずんだだんごが私の好みですね。
高橋さん：ありがとうございます。続いて当店自慢の人気メニュー「クリームあんみつ」です。
管理人：うはー、これはゴージャスなあんみつですな。冷たくておいしいです！何が入っているんですか？
高橋さん：アイスクリーム、サクランボなどのフルーツのほか、栗、干し杏、牛皮、あんこが入っています。
管理人：なるほど。これはぜひお薦めのメニューですね。人気があるのもわかります。
高橋さん：続いて「くずきり」です。
管理人：うーむ、ムニョムニョした独特の食感ですね。
高橋さん：吉野の本葛を使っているんですよ。
管理人：あっさり風味で冷たくて美味しかったです。ところでランチはどういったメニューがあるのですか？
高橋さん：お赤飯セット、山菜おこわセットの他、日替わりランチをご用意しています。
管理人：最後にメッセージがあればどうぞ。
高橋さん：私ども高は志の和菓子は、添加物を一切使用せず、日持ちさせることや見た目を必要以上によくすることには力を入れておりません。素材が持つ良さを引き出し、一つ一つ心をこめてそのものの味を生かす伝統的な和菓子作りにこだわっていますので、ぜひご賞味ください。
管理人：今日いただいた和菓子は実際の味もさることながら、見た目も非常に美味しく見えましたよ。今日はどうもありがとうございました。

北千住駅から少し歩きますが、ぜひお薦めしたい和菓子屋さんでした。和菓子を喫茶でのんびり味わえるのがいいですね。取材した日は非常に暑い日でしたが、高は志の和菓子で暑さも吹っ飛びました。またランチもぜひ味わっていただきたいとのことですので、ぜひ訪れてみてください。