以前きたせんじゅ・ねっとでも取材させていただいた「オリエンタルダイニング雅」のマスター、中山さんから２号店をオープンしたとのメールをいただき、管理人が取材に行ったのは、北千住駅西口からマクドナルド横の飲み屋横丁を進んでいったところにある「旬ダイニング庵」です。店主の中山さんにインタビューしてきました。

管理人：まいど〜、お久しぶりです。オリエンタルダイニング雅とはまたちがった雰囲気のお店ですね。
中山さん：そうですね。雅のほうはアジアなんだけど無国籍に近い創作料理がメインでしたが、こちらの庵は旬の素材の味を生かした魚料理が中心の和風居酒屋になりますね。
管理人：いいねぇ、新鮮な魚料理か。今日のオススメはと。。。
・新さんま刺
・かじきトロ刺
・生ダコの火あぶりおろしポン酢
・コチの味噌バター焼
・ほたてのガーリック焼
・海鮮とろろユッケ
どれも旨そうだね。おまかせします！
中山さん：では。。。（料理中）

管理人：この飲み屋横町って、猥雑な感じがあってあんまり用事がなかったんだけど、今日通りかかってみると新しいお店が何軒かオープンしたのかな？前とちょっと雰囲気がマイルドに変わったかなって気がしたんだけど。
中山さん：そうですね、前とちょっとずつ雰囲気が変わっていってますよね。ちょうど世代交代みたいですよ。今常磐新線を作っているみたいですし。この裏手が常磐新線の駅の改札になるみたいで。
管理人：ああそうか、今工事してるもんね。
中山さん：２階には御座敷もあるんですよ。
管理人：え、２階もあるの？じゃ、ちょっと見てこよう。
おお、なるほどテーブルが４つほどの御座敷がありました。

中山さん：お待たせしました。みずなとベーコンの温玉サラダです。
管理人：卵がのっているとほんと旨そうに見えるんだな。ではさっそくいただきます。うむ、あっさりしていて旨い！
中山さん：ありがとうございます。お次は牛スジの48時間煮込みです。
管理人：48時間も煮込んであるの？牛スジがトロトロ。いただくと。。。これは、家庭料理の味。柔らかくて旨い。体が温まります。
中山さん：続いて、刺身の盛り合わせです。今日はいい素材が入ってきたので、マグロの脳天、かじき、生ダコ、ほたての盛り合わせにしました。
管理人：魚はその日にどういう素材が入るかでメニューが変わってくるのかな？
中山さん：変わってきますね。マグロの脳天やさんま刺なんかもいいさんまが入ってきたときしかできないメニューですし。庵のコンセプトは、とれたて旬の素材を生かした料理ですから。
管理人：なるほど。ああ、美味しい。刺身と芋焼酎は食が進むなあ（笑）。
さすがマスター、美味しい刺身でした。満足満足。お酒は焼酎がメインなのかな？
中山さん：薩摩たなばた、佐藤、中々、宝山などの芋焼酎の他、日本酒もありますよ。
管理人：駅から近いし、ササッと刺身とお酒が味わえるお店ですね。今日はありがとうございました。

というわけで雅２号店になる旬ダイニング庵でした。ぜひ行ってみてください。好青年マスターと若おかみさんが出迎えてくれるでしょう。